针对预约厨师上门做饭的菜单预约、一键下单、会员管理系统小程序及公众号开发，以下是对其功能模块的详细归纳：

用户端

注册登录模块：支持微信一键登录和手机号注册，简化用户注册流程，同时确保用户信息的安全性。

首页展示模块：推荐热门厨师及作品，分类浏览厨师列表，方便用户快速找到心仪的厨师。

菜单浏览与筛选模块：提供丰富的菜品分类和搜索功能，用户可以根据菜系、口味、价格等条件筛选菜品，查看菜品详情、厨师介绍及用户评价。

预约下单模块：用户可以选择服务时间、菜品、数量等，提交预约请求。系统应支持实时查看厨师档期，避免时间冲突。

订单管理模块：用户可以查看和管理自己的订单，包括订单状态（如预约中、已确认、已完成、已取消）和重新预约功能。同时，系统应提供订单追踪功能，用户可以随时查看订单进度和厨师实时位置。

支付系统模块：集成微信支付等主流支付方式，确保交易便捷安全。用户可以选择定金或全款支付选项。

评价反馈模块：服务完成后，用户可以对厨师的服务及菜品质量进行评价和评论，为其他用户提供参考。

个人中心模块：用户可以修改个人信息，查看收藏和消息通知。同时，会员用户还可以享受专属优惠和服务。

客服沟通模块：提供在线客服功能，解答用户疑问，处理投诉建议。

厨师端

注册登录模块：厨师通过提交个人资料、证书和经历进行注册，管理员审核通过后，厨师可以登录。

个人主页模块：厨师可以编辑个人资料、上传作品照片及描述，展示自己的烹饪技能和风格。

订单管理模块：厨师可以查看接收到的预约订单，及时接单或拒绝服务。同时，厨师可以更新订单状态，记录收入明细。

菜品管理模块：厨师可以上传和编辑自己的特色菜品，包括菜品图片、食材、价格等信息。

日程管理模块：厨师可以设置自己的可预约时间、休息日和忙碌时段，避免时间冲突。

提现模块：厨师可以查看自己的收入详情，并申请提现至绑定的银行卡。

即时通讯模块：与用户进行实时沟通，解答疑问，确保服务过程中的顺畅沟通。

个人中心模块：厨师可以查看个人日程安排，设置服务区域和时间。

菜单导航：提供清晰的菜单导航，方便用户快速找到所需功能。

服务预约：用户可以通过公众号直接预约厨师上门做饭服务，选择菜品、时间等。

订单查询：用户可以在公众号中查询自己的订单状态和历史记录。

会员中心：会员用户可以在公众号中享受专属优惠和服务，查看个人信息和积分等。

客服支持：提供在线客服功能，解答用户疑问，处理投诉建议。

活动推送：定期推送优惠活动和新品信息，吸引用户关注和参与。

技术选型：前端采用微信小程序官方开发框架，后端可选择Node.js或Java Spring Boot等成熟的后端框架，数据库可选择MySQL等关系型数据库。同时，利用阿里云、腾讯云等云服务平台提供可靠的服务器资源和数据存储。

用户体验：注重用户界面的简洁明了和操作流程的便捷性，确保新用户能够快速上手。同时，提供高效的服务匹配系统和灵活的后台管理功能，方便管理员更新菜品信息、处理订单和监控服务质量。

数据安全：采用SSL证书加密传输等技术手段确保用户个人信息和交易数据的安全。同时，建立完善的用户权限管理和数据备份机制，防止数据泄露和丢失。

市场推广：利用社交媒体营销、KOL合作、线下活动等多种方式进行推广，提高品牌度和用户粘性。同时，推出优惠活动和会员制度吸引更多用户使用服务。

综上所述，预约厨师上门做饭菜单预约一键下单会员管理系统小程序及公众号开发需要综合考虑用户需求、设计美学、技术实现和市场推广等多个方面。通过精心规划和执行，可以打造出一个既满足用户需求又具有商业价值的产品。